Projekt Lifestyle

Kiedy kogoś zapytać z czym kojarzy mu się Maroko, jedną z odpowiedzi będzie zapewne kuskus. Rzeczywiście kuskus jest bardzo popularny w tym kraju i jadany przez prawie wszystkie rodziny na piątkowy obiad.

Zanim pierwszy raz pojechałam do Maroka i spróbowałam tego tradycyjnego dania, postanowiłam odkryć sama tę egzotyczną kaszę. Tak oto powstała ta sałatka i chociaż z marokańskim piątkowym obiadem nie ma nic wspólnego, mogłabym ją bez oporów jadać co piątek.

Sałatka z kaszą kuskus

SKŁADNIKI
(porcja: 2 osoby, czas: 10 min)

filiżanka kaszy kuskus
pomidor
pół ogórka zielonego
mała cebula
pół szklanki suszonych pomidorów
3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
1 łyżka octu (najlepiej jabłkowy)
sól, pieprz

1. Kaszę wsypujem do miski i zalewamy wrzątkiem, tak aby wody było około 2 cm więcej niż kaszy w misce. Odstawiamy do napęcznienia. W tym czasie zajmujemy się pozostałymi składnikami sałatki.
2. Pomidory, ogórek i cebulę kroimy na drobną kostkę.
3. Kiedy kasza wsiąknęła całą wodę, dodajemy do niej pokrojone warzywa.
4. Doprawiamy solą i pieprzemy, wlewamy olej i ocet. Mieszamy dokładnie i gotowe.

Kilka rad:

• sałatka nadaje się doskonale do lunch boxa lub na imprezę
• pomidory suszone można pominąć
• jeśli użyjecie pomidorów suszonych, które nie są marynowane w oleju, koniecznie zalejcie je wrzątkie i odstawcie na kilka minut do zmięknięcia
• olej z pomidorów można zastąpić zwykłym olejem