Warzywa z orientalną nutą

Gdzie szukacie inspiracji do gotowania?

U mnie wiele dań powstaje ze zwykłej potrzeby, a właściwie głodu. Kiedy przychodzę z pracy, otwieram lodówkę i uświadamiam sobie, że zapomniałam zrobić zakupy, a głód o sobie przypomina. Wtedy zaczyna się u mnie proces tworzenia. Nierzadko powstaje potrawa, która zostaje z nami na dłużej. Tak było na przykład z tą sałatką –> tu

Drugim źródłem inspiracji są odwiedzane restauracje. Uwielbiam próbować nowe dania i smaki, dlatego często stołuje się w nowych miejscach i wybieram z menu to, czego jeszcze nie jadłam, połączenie niektórych smaków bywa zaskakujace i to przeważnie pozytywnie. Tak było po wizycie w bona’me w Hamburgu. Warzywa w sosie pomidorowym, ale to w jakim sosie. Hmmm… Sekretny składnik to daktyle, odmieniły zdawałoby się zwykły sos w coś wyjątkowego.

Po wielu próbach i zestawieniach różnych warzyw przedstawiam Wam warzywa w pysznym sosie.

Warzywa w sosie pomidorowym z orientalną nutą 

SKŁADNIKI
(porcja: 2 osoby, czas: 30-45 min)


1 cukinia
1 bakłażan
1 pomidor
1 cebula
6 daktyli bez pestki
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki oleju do smażenia
1/2 szklanki wody lub wywaru
2 łyżeczki papryki w proszku
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
1/3 łyżeczki cynamonu
chili
sól


  1. Cebulę przekroić na pół i potem jeszcze raz na pół (czyli na 1/4) i następnie pokroić na plasterki.
  2. W podobny sposób jak cebulę pokroić cukinię i bakłażan.
  3. Rozgrzać na patelni olej i dodać posiekaną cebulę. Podsmażyć lekko.
  4. Do cebuli dodać pokrojony bakłażan, podsmażyć aż bakłażan będzie prawie gotowy. W razie potrzeby podlać odrobiną wody.
  5. Dodać przygotowaną cukinię, pomidory pokrojone w grubą kostkę i daktyle w drobne paseczki.
  6. Posypać przyprawami i dokładnie wymieszać, podsmażyć krótko.
  7. Zalać wodą i dodać koncentrat pomidorowy.
  8. Gotować aż cukinia będzie gotowa, ja lubię kiedy nie jest do końca rozgotowana. Na koniec dodać sok z cytryny oraz natkę pietruszki.

Miłego weekendu i oczywiście smacznego!


2 myśli w temacie “Warzywa z orientalną nutą

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s