Projekt Lifestyle

Ostatnio mam nową pasję. Pieczenie bez cukru. Uwielbiam przerabiać klasyczne przepisy i próbować nowych. Dzisiaj coś bardzo zaskakująco prostego i jakże pysznego – ciasteczka bananowe bez cukru.

#1 JAKIE WYBRAĆ BANANY?

To kolejny przepis z cyklu co zrobić z dojrzałymi bananami, im bardziej piegowate banany wybierzecie tym słodsze ciasteczka uzyskacie. Do upieczenia tych ciasteczek absolutnie nie nadają się niedojrzałe banany.

Co jeszcze możesz zrobić z piegowatymi bananami czytaj we wpisie -> tu.

#2 JAKA MĄKA?

Mąka pszenna sprawdzi się tu świetnie, ale także mąki bezglutenowe: gryczana, owsiana. Ja zmieliłam płatki owsiane na mąkę i jej użyłam to wypieku. Pamiętajcie, aby proszek do pieczenia wymieszać najpierw z mąką, a dopiero potem dodać pozostałe składniki.

#3 JAKIE DODATKI?

Ciastka można upiec tylko z bananów, można również dodać do ciasta przed pieczeniem dodatki, posiekane orzechy, kawałki posiekanej czekolady. My lubimy je z kawałeczkami gorzkiej czekolady, ciastka są dla nas na tyle słodkie, że gorycz czekolady zapewnia zabawę kubką smakowym.

Ciasteczka bananowe bez cukru

SKŁADNIKI
(porcja: 10 ciasteczek, czas: 10 min plus 10-15 min pieczenie)

2 średnie dojrzałe banany
1/3 szklanki mleka roślnnego lub zwykłego (100 ml)
1 szklanka mąki (u mnie owsiana)
1/2 łyżeczki proszku

1. Piekarnik rozgrzać na 180°C.
2. Banany rozgnieść w misce na papkę.
3. Wlać mleko i wymieszać dokładnie na jednolitą masę.
4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do bananów z mlekiem. Wymieszać dokładnie. Ewentualnie dodać dodatki i ponownie wymieszać.
5. Ciasto nakładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
6. Piec 10-15 min, aż ciasteczka będą złote.

Najlepiej upiec podwójną, a nawet potrójną porcję, ciastka znikają w zawrotnym tempie.

Miłego pieczenia
@Monika